第一種方法:
新鮮大米用保鮮袋裝好,再扎緊袋口。處理好后,放進冰箱冷凍二十四個小時(不要將大米直接倒進冰箱中)。時間到了將大米取出,再放到陰涼的地方,大米不容易生蟲。等過一段時間,再將大米放進冰箱冷凍處理,這樣循環(huán)操作不擔心生蟲,大米可保存一年沒問題。
大米放進冰箱冷凍,這樣大米處于低溫環(huán)境中,可以將蟲卵凍死,就不會繁殖了,可以防止生蟲。要注意的是,大米不要長時間放在冰箱里冷凍,不然口感會發(fā)生變化。
第二種方法:
準備一些干燥且氣味濃郁的花椒粒,再準備一兩個紗布和棉繩。準備好后,給紗布中放入花椒粒,再用棉繩綁緊。
處理好后,將紗布包裹的花椒粒放在大米中,若大米量多,可以多放一個。接著將裝大米的袋子口扎緊,放在陰涼通風的地方,可以讓大米一年不生蟲。
花椒具有特別的香味,放進大米中可以防止生蟲。不過要注意的是,儲存大米時一定不要放在溫度高又潮濕的地方,否則放再多的花椒也很難阻擋米蟲的繁殖。
第三種方法:
買一些真空包裝袋和一個抽氣機器,將新鮮大米分裝在真空包裝袋內,最好一個袋里少裝些,幾次吃完的量。裝好后用抽氣機搞定,弄成真空包裝的狀態(tài),放置在陰涼干燥的地方保存。
這種方法保存效果非常好,就是稍微麻煩些,喜歡的朋友可以試試。
不管用什么方法保存,前提是大米要足夠新鮮,建議大家夏天購買大米時,選擇真空包裝的,少買散裝的,因為散裝大米可能是陳米,而且長期暴露在空氣中,特別容易生蟲。